1.项目简介
1.1项目背景
中国是大豆原产地，品种资源极为丰富，大豆食品具有多种营养价值，对优化居民食品结构具有重要作用。东北三省和内蒙东部地区为主产区，产量占全国2/3以上。北安市地域广阔，生态优良，土地肥沃，雨水充沛，自然条件优越，市域内现有耕地516万亩，林地365万亩。绿色无公害基地面积占总耕地面积的50%以上。是国家级生态示范区和全国绿色食品大豆原料标准化生产基地。每年大豆产量达到100万吨以上，充足的原料供应保证了项目实施的可行性。
1.1.2市场前景
由于我国大豆种植成本高而市场价格低，使得大豆每吨效益只在500元左右，国家甚至要给予政策性倒挂，我国要想提高大豆的经济效益，就必须进行大豆的精深加工产业，创造符合市场走势和需要的产品已经势在必行。
1.1.3技术分析
生产工艺特点
本项目生产规模是按照年加工处理大豆5000吨进行设计的，加工生产豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆 等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。
设备选择原则
设备采用国际先进的食品加工设备。
生产工艺流程  
①、熏制豆制品加工工艺。②、卤制豆制品加工工艺。③、在某些罐头食品中以大豆整豆作配料。④、大豆经浸泡、磨碎、过滤、煮沸等可加工成豆浆。采用新工艺加工的产品被称为豆奶或豆乳。豆乳中添加各类风味剂、调味料形成豆乳系列产品。豆浆经浓缩，再喷雾干燥成豆浆粉。⑤、以豆浆为半成品,在适宜的品温下添加凝固剂,经静置凝固转入型箱压型制成豆腐、豆腐干等，再进一步加工成各种系列制品。以豆浆为半制品而不加凝固剂可以制成豆腐衣、腐竹。豆浆经接种、乳液发酵而成酸豆乳，加风味调料可进一步加工成风味酸豆乳。⑥、以豆腐作坯，然后接种毛霉等霉菌，通过发酵可腌制成豆腐乳。它是中国特有的大豆发酵食品。⑦、以豆粕为原料可粉碎制成脱脂豆粉或半脱脂豆粉。豆粕可加工成各种大豆蛋白制品。如豆粕加水成浆，使蛋白质沉淀，去除可溶性物质，然后脱水干燥制成的浓缩大豆蛋白，其蛋白质含量在70%；浓缩大豆蛋白中蛋白质溶解后,滤除不溶性成分，即得到分离大豆蛋白,其蛋白质含量在90%以上。
1.1.4项目建设的有利条件
（1）区位优势：北安市位于哈尔滨、齐齐哈尔、伊春和黑河四座城市的中心地带，三条铁路干线在此交汇，四条高速公路和四条国家级公路再此互通，距五大连池机场30公里。市域内现有耕地516万亩，是国家级生态示范区和全国绿色食品玉米原料标准化生产基地。
（2）资源优势：北安市地域广阔，生态优良，土地肥沃，雨水充沛，自然条件优越，市域内现有耕地516万亩，林地365万亩。绿色无公害基地面积占总耕地面积的50%以上。是国家级生态示范区，保证了原料标准化生产。
1.2项目建设内容规模
1.2.1建设规模/产品方案及规模
拟建设日处理大豆20吨生产线一条，年加工大豆能力5000吨，年加工大豆食品2000吨，真空包装制品2000吨。
1.2.2建设内容
项目厂区占地5万平方米，主要建设生产车间、辅助车间、办公生活用房。
1.3项目总投资及资金筹措
该项目总投资8000万元，计划科研、开发投资总额4000万元，固定资产投资3000万元，流动资产投资1000万元。
1.4财务分析及社会评价
1.4.1主要财务指标
产品售价按13500元/吨估算，产品产量每年4000吨，年销售收入5400万元，年利润1200万元，年纳税131万元，项目回收期3年。建设期1年，正常生产期15年。
1.4.2社会评价/（经济效益及）社会效益分析
通过上述分析研究，可以清晰的看出，开发大豆食品加工项目，对进一步推动地区乃至我国大豆产业的产业化过程，加快产业结构调整，改变大豆深加工品种结构单一的局面将起重要的作用，尽快实现富民强区，具有重要意义，项目建成后，产品有销路，经济效益好，社会效益显著，该项目建设符合国家环境保护和资源利用政策，具有明显的经济、社会、生态效益，是一项利国利民的好项目，该项目投资回收期短，是一个能带动区域经济发展的龙头项目、特色项目，因此上该科技项目是非常必要和完全可行的。
1.5项目合作方式
独资、合资、合作
1.6需外方投资方式
投资方独立投入资金、设备、技术等
1.7项目建设地点
北安市经济开发区工业园区
1.8联系方式：
电子传真：0456-6694205
电子邮箱：bazsj4205@163.com
项目所在市（地）联系单位：北安市招商服务中心
联系人：韩国峰
联系电话：13846366020